Baeckeoffe 02

Kødet skylles, tørres og skæres i ca. 3 cm store terninger.
Skalotteløgene pilles og skæres i ringe. Hvidløgsfeddene pilles og hakkes.
Krydderurterne skylles, duppes tørre og bindes sammen med laurbærbladene.
Kødet blandes med skalotteløg, hvidløg, krydderurter, peber og vin i en skål og marineres tildækket i køleskabet i 24 timer.
Ovnen varmes op til 220 grader.
Løgene pilles, kartoflerne skrælles og skylles, og begge dele skæres i skiver.
Kødterninger, løg- og kartoffelskiver lægges lagvis i et ovnfast fad eller gratinfad, hvert lag drysses med salt, og der sluttes af med et lag kartofler. Marinaden plus eventuelt lidt ekstra hvidvin hældes i fadet, som lukkes tæt til og sættes i ovnen i 2½ time.
Persillen skylles, duppes tør, hakkes og drysses over den færdige ret, som serveres i fadet.

Tips:

Forberedelser: 30 minutter Marinering: 24 timer I ovnen 2½ time

Opskriften er vist 10981 gange,
og udskrevet 179 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7    (3 stemmer)