Løg Bhajias

Bland mel eller channa ata, chilipulver og gurkemeje i en skål, Tilsæt bagepulver asafoetida og salt, og sigt blandingen ned i en stor skål.

Frø af jomfru i det grønne, fennikel, spidskommefrø og løgfrø stødes groft sammen og tilsættes sammen med løg, chilier og frisk koriander og bland det godt. Tilsæt gradvist koldt vand, indtil blandingen er samlet.

Opvarm olien i en karahi, wok eller stor pande, så der er nok til deep-frying. Læg skefulde af blandingen i olien og steg bhajiserne til de er gyldne. Lad dem dryppe af og server brandvarme.

Opskriften er vist 9379 gange,
og udskrevet 148 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)