Albertes Brunkager

Albertes Brunkager, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Portion 1 Portion
SmåkagerRet : Småkager - Diverse Småkager

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Højtid: Jul

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkFryseegnet : Ikke fryseegnet

Indsendt af : Alberte

Indsendt :      Red :
Albertes Brunkager, billede 4 Albertes Brunkager, billede 1 Albertes Brunkager, billede 2 Albertes Brunkager, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
500 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
450 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
250 gram Sirup, lys 1 tsk. 7 gram
1 spsk. 20 gram
1 dl. 150 gram
15 gram Potaske
8 gram Nelliker, stødt 1 tsk. 2.7 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 54 gram
25 gram Kanel, stødt 1 tsk. 2.5 gram
1 spsk. 7 gram
1 dl. 50 gram
75 gram Pomerans, kandiseret 1 tsk. vejer 3.2 gram
1 spsk. vejer 9.7 gram
1 dl. vejer ca. 65 gram
100 gram Mandler, smuttede 1 smuttet mandel vejer ca. 1 gram stykket.

1 dl. hele smuttede mandler vejer ca. 65 gram.
1000 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

   
Opskrift:
Smør, sukker og sirup varmes op under omrøring til det snyder i kanten. Fjernes fra varmen. Potasken udrøres i lidt koldt vand og tilsættes. Krydderierne drysses i sammen med hakket pomeransskal og smuttede mandler, der er snittet groft på langs. Massen afkøles, til den er håndvarm.

Melet æltes i og dejen trilles i tykke pølser, som lægges koldt nogne timer eller dage, som det passer bedst.

Udskæres i tynde kager og bages ved 180 grader C. alm. ovn i 6-8 min.

Tips:

1 portion giver ca. 400 stk.





Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Brunkager

karakterer:
Opskriften er vist 136326 gange,
og udskrevet 2472 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
1.8    (211 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 44041 (10486 kcal)
KJ pr. Portion 44041 (10486 kcal)
Vægt ialt 2423 gram
Vægt pr. Portion 2423 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 1817 KJ (432 kcal)
Protein 4.9 gram
Fedt 19.1 gram
Kulhydrat 61.4 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2015-12-09 13:04:02
Rigtig gode kager :-)

  -   2013-12-06 22:49:13
Hvad er "potaske"???

  -   2012-12-11 14:57:48
Tager et stykke tid at lave men de bliver virkelig gode - anbefales herfra.

  -   2011-12-10 09:50:42
gode brunkager

  -   2007-11-29 11:00:26
(Far) Gode brunkager! Siger til din mor at hun skal bage dem noget oftere!

  -   2007-11-29 10:58:10
Go'e Brunkager! Godt gået skat!