Amo kammerjunker

Mælken lunes, og heri optøes gæren, som dog ikke må varmes med. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt til dejen er ensartet.

Dejen deles i fire stykker, der trilles ud i pølser på ca. 50 cm’s længde. Skæres ud i små stykker på en valnødsstørrelse ca. 100 stk. Formes til små boller, der sættes på smurte plader og hæver på et lunt sted i ca. 20 minutter tildækket.

Bages på ovnens midterste rille ved 220 grader C i 5-7 minutter. Ovnen skal have den rette temperatur fra starten.

Når bollerne er afkølet, flækkes de og tørres i ovnen ved 150 grader C i 10-12 minutter.

Opbevares i kagedåse som småkager.

Tips:

1 portion giver ca. 200 stk.

Opskriften er vist 9455 gange,
og udskrevet 208 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.3    (2 stemmer)