Pebernødder (Som tiptipoldemor bagte dem)

Pebernødder (Som tiptipoldemor bagte dem), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Portion 1 Portion
SmåkagerRet : Småkager - Diverse Småkager

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Højtid: Jul

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkFryseegnet : Ikke fryseegnet

Indsendt af : Karen & Lars Hjorth

Indsendt :      Red :
Pebernødder (Som tiptipoldemor bagte dem), billede 4 Pebernødder (Som tiptipoldemor bagte dem), billede 1 Pebernødder (Som tiptipoldemor bagte dem), billede 2 Pebernødder (Som tiptipoldemor bagte dem), billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
250 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

125 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
125 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
1 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
0.5 tsk. Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
0.5 tsk. Kardemomme, stødt
0.5 tsk. Ingefær, stødt 1 tsk. 2.5 gram
1 spsk. 6 gram
1 dl. 44 gram
0.5 tsk. Nelliker, stødt 1 tsk. 2.7 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 54 gram
0.5 tsk. Hjortetaksalt
   
Opskrift:
Det hele æltes godt sammen i et fad eller på bordet. Dejen skal være kold.

På ovnpladen lægges bagepapir.
De afskårne dejklumper rulles i hånden eller i et dørslag

eller man ruller en passende dejpølse, hver gang man har skåret ruller man dejpølse 1/4 omgang "BISMARCKSKLUMP udskæring" skal ikke rulles men direkte på pladen.

Bages ved 200 grader C. alm. ovn på næstøverste rille 10-12 minutter

Tips:

Man kan med stor fordel lave dejen dagen før, og lade den stå koldt eller i køleskab, dejen kan sagtens holde sig i flere dage.

Der bliver ca. 100 af en portion





Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Pebernødder

karakterer:
Opskriften er vist 18418 gange,
og udskrevet 481 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1    (13 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 10036 (2389 kcal)
KJ pr. Portion 10036 (2389 kcal)
Vægt ialt 574 gram
Vægt pr. Portion 574 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 1748 KJ (416 kcal)
Protein 5.9 gram
Fedt 19.6 gram
Kulhydrat 55.1 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2007-12-04 20:34:39
Jeg har prøvet at lave dem! FANTASTISK! Kan kun anbefale dem :)

  -   2007-11-25 22:29:35
Jeg forstår ikke det sidste i opskriften.. Det lyder ellers spændende.