Spaghetti bolognese 03

Oksekødet brunes i en gryde med en lille smule salt og peber. Løget pilles, skæres i små tern og blandes i kødet. De to fed hvidløg piles og presses gennem en hvidløgspresser ned i kødet. Gulerødderne skrælles og rives sammen med fenniklen ned i gryden.
Blandingen simrer i 5 min.
Champignonerne skylles for jord og den yderste del af stilken skæres af, hvorefter resten skæres i små stykker og tilsættes blandingen i gryden. Flåede hakkede tomater tilsættes sammen med tomatpure.
Bagefter tilsættes oregano, rørsukker og salt og peber, og retten simrer i min. 20-30 min ved svag varme.

Når retten har simret længe nok, og pastaen er kogt, så er maden klar til servering.

Tips:

Spaghetti bolognese bliver bedre og kommer til at smage af mere, hvis det simrer længere tid - f.eks. en time.

Se kokkens favoritopskrift på Spaghetti Bolognese

Opskriften er vist 14761 gange,
og udskrevet 305 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.2    (11 stemmer)