Rejebisque

Svits finthakket løg og gulerod i smør sammen med fintsnittet chili (uden kerner) og hvidløg.
Tilsæt rejer (tag evt. lidt fra til pynt) og timian.
Tilsæt vin og lad den koge næsten ind.
Hæld bouillon på og lad suppen simre 10-15 min.
Blend suppen og sigt den op i en ren gryde.
Giv den et opkog og tilsæt sherry og fløde.
Smag til med salt og peber og server med lun flute.

Opskriften er vist 18706 gange,
og udskrevet 388 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)