Le Mans inspireret pizza med æggeblomme

Antal:

4 Portioner

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Blandet kød - Andet blandet kød

Indsendt af : Le Mans

Indsendt : 2007-09-30 Red : 2023-09-29

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

		Dej: Dej:
15	g.	gær15 g. gær
5	dl.	lunken vand5 dl. lunken vand
0.5	dl.	olie0.5 dl. olie
400	g.	hvedemel400 g. hvedemel
400	g.	durummel400 g. durummel
1	tsk.	salt1 tsk. salt

		Tomatsauce: Tomatsauce:
6-8		friske tomater6-8 friske tomater
	evt.	ekstra tomatkoncentrat evt. ekstra tomatkoncentrat
		Vand efter behov Vand efter behov
		Knust chili i flager Knust chili i flager
2	fed	presset hvidløg2 fed presset hvidløg
		Rigelig med oregano - gerne frisk Rigelig med oregano - gerne frisk
1		grønsags bouillonterning1 grønsags bouillonterning
1	spsk.	sweet chili1 spsk. sweet chili
1	spsk.	salt1 spsk. salt
		peber peber

		Pizzafyld: Pizzafyld:
		Revet ost - f.eks både chedder og Mozzarellaost. Alternativt kan en god kraftig mellemlagret ost sagtens rives. Revet ost - f.eks både chedder og Mozzarellaost. Alternativt kan en god kraftig mellemlagret ost sagtens rives.
		Frisk mozzarella i lage Frisk mozzarella i lage
1		Ananas, frisk i tern1 Ananas, frisk i tern
		Chorizo pølse i skiver eller anden krydret salami. Chorizo pølse i skiver eller anden krydret salami.
		Smagfuld lufttørret skinke Smagfuld lufttørret skinke
		Kyllingebryst i tern som skal marineres. Kyllingebryst i tern som skal marineres.
		Rød peber i strimler Rød peber i strimler
		Champignon i skiver Champignon i skiver
		Æggeblommer (hele) efter behov - 3-4 stk. Æggeblommer (hele) efter behov - 3-4 stk.
		Revet parmesan Revet parmesan

		Som ekstra kan evt. nævnes bacon - cocktailpølser - gorgonzola mm. Som ekstra kan evt. nævnes bacon - cocktailpølser - gorgonzola mm.

Opskrift:

Gær opløses i vand, olie tilsættes, mel røres i, dejen skal være lidt klistret. Hæver i ca. 1 - 1½ time i alm. temperatur.

Tomatsovs koges sammen, må gerne gøres i rigtig god tid, da krydderierne har godt af at trække lidt.

Kylling marineres i en plasticpose med ca. 1 dl. rapsolie, salt, chili, karry. (kan varieres) i ca. 1 time.

På pizzabunden smøres tomatsovs i godt lag, revet ost ovenpå, dernæst det andet fyld som man ønsker det (ikke æggeblommer)
Til sidst lægges frisk mozzarella i tykke skiver på toppen.

Bages i ca. 15 min. ved 225 gr.
Når der mangler ca. 3-4 min. lægges æggeblommerne på, så de stadig er flydende når pizzaen kommer ud af ovnen.

Nydes med rigeligt parmesanost ovenpå æggeblommerne. Som andet tilbehør kan anvendes krydderolie f.eks. chili/hvidløg

Tips:

Pizzaen er dyr at lave, hvis man ikke har ingredienserne hjemme. Men dufter og smager vidunderligt, og er genial til madpakken dagen efter. Derfor: lav så meget fyld, at der bliver til 2 hele bradepander, det koster ikke ret meget ekstra.

karakterer:

Opskriften er vist 8022 gange,
og udskrevet 150 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.5 (2 stemmer)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu