Gode gammeldags frikadeller

Gode gammeldags frikadeller, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Blandet kød - Andet blandet kød

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : Lissi Petersen

Indsendt :      Red :
Gode gammeldags frikadeller, billede 4 Gode gammeldags frikadeller, billede 1 Gode gammeldags frikadeller, billede 2 Gode gammeldags frikadeller, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
500 gram Hakket svine og kalvekød 8-12%
1 dl. Rasp 1 tsk. vejer ca. 2 gram.
1 spsk. vejer ca. 6 gram.
1 dl. vejer ca. 43 gram.
1 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
2 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
0.5 tsk. Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
1 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
1 Bouillonterning 1 bouillonterning vejer ca. 10 gram
2 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
  Stegning:
Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
Opskrift:
Det hakkede kød kommes i en skål og blandes med finthakket løg, rasp, salt, peber, æg og den smuldrede bouillonterning.
Vandet tilsættes lidt af gangen, og det hele røres til en fars som trækker i køleskabet ca. 30 minutter.

Fedtstoffet brunes på panden, og farsen formes til frikadeller, der steges på begge sider, til kødet er gennemstegt.

Frikadellerne serveres med kogte kartofler, grønsager og brunet smør.





Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på frikadeller

karakterer:
Opskriften er vist 93121 gange,
og udskrevet 1956 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.5    (80 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 5006 (1192 kcal)
KJ pr. Pers. 1251 (298 kcal)
Vægt ialt 982 gram
Vægt pr. Pers. 245 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 509 KJ (121 kcal)
Protein 12.0 gram
Fedt 5.9 gram
Kulhydrat 5.5 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2018-05-07 18:29:58
For salte.

  -   2013-01-14 17:27:22
Det ser lækkert ud skal have det i aften.