Vanillepakker

1. Smuldr gæren ud i en skål.
2. Smelt fedtstoffet. Tilsæt mælken og lad det blive lillefingervarmt! Hæld væsken over gæren og rør til den er opløst.
3. Tilsæt sikkeret og så meget hvedemel at dejen slipper skålen.
4. Lad dejen hæve under et klæde ca. 30 min.
5. Forbered fyldet. Rør fedtstoffet blødt med de to slags sukker.
6. Tag dejen op på et melet bord og ælt den igennem med resten af melet.
7. Rul dejen ud til en plade 20x50 cm.
8. Smør fyldet på. Fold dejen i 3 lag på den lange led.
9. SKær den i 4 cm. brede stykker. Pensel stykkerne med sammenpisket æg og dyp dem i perlesukkeret. Læg dem med sammenføjningen nedad på en plade med bagepapir. Du kan også lægge dem i små papirsforme.
10. Lad bollerne hæve under et klæde i 20-30 min.
11. Bag dem midt i ovnen i en 225 grader varm ovn i 8-10 min. I varmluftsovn ved 200 grader i 10-12 min. Lad dem køle af på en rist.
12. Bollerne smager bedst nybagte, men de kan holde sig en dags tid i en dåse med tætsluttende låg. De kan fryses. Holdbarhed ca. 3 mdr.

Tips:

De 50 g. smør eller margarine kan godt blive til 60 eller 70. De kommer an på hvad man lige synes.

Opskriften er vist 8559 gange,
og udskrevet 171 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (3 stemmer)