Kyllingesalat med frugt 02

Krydr kyllingekødet med salt og peber. Opvarm olien på en pande og steg det 4-5 min på hver side, til det er gennemstegt. Stil det til side.
Skær ananasen i skiver, fjern den hårde midterstok og skallen. Skær i skiver og dernæst i tern. Spul bønner og majs med koldt vand og lad dem dryppe af. Pil løget og skær det i fine ringe. Skyl og hak tomaten. Pil og pres hvidløgene. Hak basilikummen fint.
Striml kyllingebrysterne. Bland kylling, ananas, bønner og majs i en skål. Skyl salatbladene.
Til dressingen: bland bouillon, friskpresset citron, sennep og de pressede hvidløg. Hæld dressingen over salaten. Drys med basilikum. Læg salatblade i bunden af en salatskål og hæld kyllingesalaten over.

Tips:

Pr. Portion: Energi: Kcal 341 = kJ 1432 Kulhydrat 43 g Protein 22 g Fedt 9 g (24 %) Fibre 8 g

Opskriften er vist 10332 gange,
og udskrevet 213 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)