Laks med agurk og rabarber

Tænd ovnen på 220°. Læg laksen i et smurt ildfast fad og krydr med salt og peber. Pil rejerne og fordel dem over laksen, gem skallerne. Bring sukker i kog med 2½ dl vand og blancher rabarberne kort heri til de er knapt møre. Tag dem op og fordel dem over laksen. Sauter agurkerne i olien 1 min. og fordel også dem over laksen. Kom rejeskaller og chili i gryden og rist begge dele kort. Hæld bouillon og fløde ved og lad det koge ned til knap 2½ dl. Si saucen, jævn evt. med lidt majsstivelse og smag til med salt og peber. Fordel saucen over laks og grønsager og sæt fadet i ovnen 8-10 min. eller til saucen har taget lidt farve. Server med nye kartofler.

Opskriften er vist 9786 gange,
og udskrevet 139 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5    (2 stemmer)