Kalkun rullesteg

Se næringsberegning

Kalkunkødet skæres ud så det bliver et langt stykke. Først skæres fra midten og næsten ud til kanten. Dette presses godt med hånden. Derefter skæres forsigtig endnu en gang på tværs. til sidst har du et stykke kalkunbryst som måler ca 25 cm i bredden.

Stykket bankes let med hænderne, krydres med salt og peber og den skyllede persille kommes på. (De grove stilke fjernes)
Kødet rulles sammen ( som en rullepølse). Lukkes med kød nåle eller bindes med snor.

Olien varmes i pande med høj kant eller gryde. og rullestegen brunes hurtig på alle sider.
Bouillon tilsættes og efter hurtig opkog, skrues ned for varmen.
Stegen småkoger ca. 45 min

Stegen tages op og saucen smages til med salt, peber og ca 1 tsk ribsgele.
Jævnes med maizenamel udrørt i koldt vand.

Tips:

Serverings forslag Kogte kartofler, agurkesalat og grøn salat med kærnemælks dressing Eller Stegte ris, Tzatziki og tomatsalat

Opskriften er vist 44359 gange,
og udskrevet 661 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (3 stemmer)