Ovnstegt Dådyrbov

Boven gnides med salt og peber. Lægges i et ovnfast fad. Bacon skiver lægges over. Brunes 15-20 min ved 225 grader. fløde, lidt vand/fond tilsættes sammen med knuste enebær. Videresteges i ca. 1 t.-1 t 15 min ved 160 grader. Stegen hviler, mens skyen hældes fra, sies, jævnes og smages til med Danablue/Roquefort, salt, peber og ribsgele.

Hvide og brunede kartofler serveres til, sammen med evt. tranebær, tyttebær, Waldorffsalat eller agurkesalat.

Tips:

Rå kartofler skives ud, lægges i et smurt ovnfast fad. 1 ds. Flåede tomater og en bouillonterning hældes over. Det krydrede kød lægges øverst, evt. med lidt bacon, og steges i ovn som ovenfor nævnt

Opskriften er vist 49409 gange,
og udskrevet 1127 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (9 stemmer)