Skvaderkålstærte

Tærtedej:
Melet, sesam og saltet blandes sammen. Smørret skæres i tynde skiver og smuldres i meles med fingerspidserne. Vandet tilsættes og dejen æltes til en tyk fast dej. Lad dejen hvile 10 min. i køleskabet. Rul dejen ud på et let melet bord til den har form som en stor cirkel. Læg dejen i en smurt tærteform og tryk den let fast rundt i kanten. Lad så dejen hvile mindst en time i køleskabet. Dette forhindre at dejkanten skrider under forbaningen. Den køleskabskolde tærtebund pensles med æg, og forbages i ca 10 min i en 200 grader forvarmet ovn.

Fyld:
Skvaderkålen og nælderne skylles, og deles i småblade. Lad dem dryppe godt af i en sigte. Løget finthakkes og småsnurre i olien i 4-5 min uden at brune. Løg og skvaderkål fordeles over den forbagte tærtebund. Æg, creme fraiche, salt, peber og osten piskes sammen. Ægge/ostemassen hældes over tærten og bages i ca 30 min. ved 200 grader.

Tips:

Tærten kan evt. pyntes med skiveskårne tomater rundt i kanten, før den bages. Hvis man ikke har mulighed for at finde skvaderkål og nælder, kan samme opskrift også sagtens bruges med spinat eller alle former for salat.

Opskriften er vist 5429 gange,
og udskrevet 110 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (2 stemmer)