Dyrekoteletter
Hovedingrediens : Rådyr - Dyrekoteletter Indsendt : Red : |
|
|
Pil de groveste hinder af dyreryggen og skær mørbraderne af.
Dobbelte koteletter hugges eller saves ud på tværs af ryggen. Skær kødet igennem, før der hugges eller saves. Der bliver 8-9 ca. lige store dobbeltkoteletter. En frossen dyreryg deles lettest, inden den er helt optøet.
Hvis man ønsker enkelte koteletter, saves ryggen om muligt først igennem på langs, hvorefter koteletterne skæres ud på tværs. Steg koteletterne 3-4 min. på hver side. Drys salt og peber på, når koteletterne er vendt, cherrytomater kan stege med efter koteletterne er vendte. Tages af og holdes varme. Svampe ristes i det overskydende smør og tages af Kog panden af med vildtbouillon og kog ind til det halve. Tilsæt portvin og kog igen ind til det halve. Tilsæt piskefløde og kog igen ind til det halve, saucen skal have en cremet konsistens, ikke meget sauce men smagfuld. Sukkerærter eller grønne bønner kan serveres til, evt. også flûtes. Tips: Beregn 3 enkelte koteletter pr. person, kotteletter uden ben kan også bruges. |
|
|
Opskriften er vist 23391 gange,
og udskrevet 390 gange. Bedømmelse af denne opskrift: 3.3 (14 stemmer) |
|
|
Kommentarer Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu |
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider
Hvis du kun skal bruge liste med ingredienserne
