Osmansk kødgryde

Osmansk kødgryde, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Gryderet - Gryderetter

Hovedingrediens : Oksekød - Okseklump

Oprindelsesland : Tyrkiet

TyrkietIndsendt af : Minna

Indsendt :      Red :
Osmansk kødgryde, billede 4 Osmansk kødgryde, billede 1 Osmansk kødgryde, billede 2 Osmansk kødgryde, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
500 gram Okseklump
Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

1 Squash 1 mellem squash vejer ca. 300 gram.

1 dl. revet squash vejer ca. 70 gram.
1 Gulerødder, skrællet vægt 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
2 Grøn peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
250 gram Champignoner, renset vægt 1 bakke med 500 gram champignon med rod giver ca 400 gram rensede champignon.
1 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
1 Porre, renset vægt 1 mellem porrer vejer ca. 150 gram renset vægt.

1 bdt. porrer vejer indeholder ca. 4 mellemstorer porer og vejer ca. 600 gram.
1 ds. Hakkede tomater, 400g 1 dåse vejer normalt 400 g.
3 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
Osmansk krydderi Kan købes i specialforretninger eller laves selv af:

0.5 tsk. muskatnød
1 spsk. kanel
1 spsk. nelliker
1 spsk. koriander
1 spsk. spidskommen
1 spsk. kardemomme
1 tsk. chili
1 spsk. sort peber
1 spsk. paprika
2.5 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
Opskrift:
Skær klump i tern, brun i olie, tilsæt de udskårne grøntsager tomat og piskeføde og vand og lad det småkoge i halvanden time.

Server med bulgur eller ris og lidt frisk grønt.

Tips:

Jeg ved ikke om Osmansk krydderi kan købes i DK. Min Tyrkiske grønthandler har det ikke.





karakterer:
Opskriften er vist 77935 gange,
og udskrevet 1818 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (27 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 8224 (1958 kcal)
KJ pr. Pers. 2056 (489 kcal)
Vægt ialt 2362 gram
Vægt pr. Pers. 590 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 348 KJ (82 kcal)
Protein 5.8 gram
Fedt 5.2 gram
Kulhydrat 3.9 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2024-02-20 23:12:02
osmanansk krydderi kan købes i Side i tyrkiet det er en blanding af 25 forskellige krydderier og lidt dyrt.

  -   2020-05-30 10:33:19
fantastisk opskrift jeg laver den dog i en stegeso af ler så bliver den super lækker

  -   2019-10-17 08:18:55
Jeg vil prøve Osmansk gryde i aften. Du skriver der skal vand i, men hvor meget

  -   2017-10-20 17:29:30
Jeg har lige været i Tyrkiet. Og der er ikke fløde i denne ret.😊 Men det smager godt.

  -   2015-02-26 15:22:11
Hvor meget osmansk krydderi? Det er jo en stor portion, der laves :-)

  -   2014-10-05 18:22:04
Osmansk krydderi: 1/2 tsk muskat, 1spsk kanel, 1 spsk st. nellike, 1spsk koriander, 1spsk kardemomme, 1tsk chili, 1 spsk sort peber, 1 spsk paprika. Jeg synes det smager bedst at blande det selv :-)

  -   2013-12-09 13:16:16
den er også rigtig god med kartoffelmos -jeg købte osmansk krydderi i Tyrkiet og der fås det i 2 udgaver med karry og uden

  -   2013-11-18 16:55:44
Det smager fantastisk! :-) kan helt klart anbefales :-)

  -   2010-05-11 09:48:41
hold nu kæft hvor det smager godt, puttede lidt maizena i for at jævne den lidt ellers var den lidt for tynd, men ellers en kanon go opskrift. prøv den folkens! =)

  -   2008-10-03 12:40:10
den er bare go med lidt ost i