Picadillo (oksekød med æbler, oliven og mandler)

Varm 2 spsk. af olien i en stegegryde. Kom det hakkede kød i og steg det 5 minutter under omrøring, før løg og hvidløg tilsættes. Kom efter et par minutter de hakkede tomater, grofthakkede æbler, rosiner, halverede oliven, kanel, nelliker, salt og peber i og lad det småstege i ca. 20 minutter.

Varm resten af olien op på en pande, kom de smuttede og snittede mandler i og rist dem gyldne. De bliver let brændte, så der skal røres i dem hele tiden. Kom mandlerne i picadilloen og server den som hovedret med ris eller bønner.

Den kan også anvendes som fyld i tamales, tacos eller grønne peber.

Opskriften er vist 9951 gange,
og udskrevet 176 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (4 stemmer)