Monsterdejlig, luksuriøs æblekage

Kom rosiner og calvados i et syltetøjsglas og lad det stå natten over og trække.

Bland mel, flormelis og salt godt sammen. Hak smørret i melblandingen og smuldr det mellem fingrene. Saml dejen med ægblomme og yoghurt. Stil dejen i køleskabet mindst en time.

Skær æblerne i grove tern og kom dem i en tærteform. Bland rosiner, sukker og kanel med æblerne. Rul dejen ud og kom den over æblerne. Rids et par gange i låget.

Riv marcipanen og rør det med æg og sukker til en jævn masse. Brug evt. en sprøjtepose til marcipanmassen og pynt kagen. Drys evt. med mandelflager. Stil kagen midt i ovnen og bagden ved 200 grader i ca. 30 minutter. Server den med flødeskum eller creme fraiche.

Tips:

Hvis du ikke har tid til at lade rosinerne stå i blød natten ove, så kan man godtkomme rosiner i fyldet og evt. undvære calvados eller dryppe den over æblerne.

Opskriften er vist 9712 gange,
og udskrevet 209 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (3 stemmer)