Jule appelsinsild

Jule appelsinsild, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 8 Pers.
BuffeterRet : Buffeter - Julebuffet

Hovedingrediens : SildeFisk - Sild

Højtid: Jul

Ukendt oprindelseslandKilde : Bjørn Kok

Indsendt :      Red :
Jule appelsinsild, billede 4 Jule appelsinsild, billede 1 Jule appelsinsild, billede 2 Jule appelsinsild, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
500 gram Marineret sildefileter Stor sildefilet 80 gram
alm. sildefilet 60 gram

Beregn 1 alm. sildefilet pr. person til frokost.
   
2 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2 dl. Eddike 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
100 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
1 Appelsin, skal og saft heraf 1 appelsin indeholder ca. 1 dl. saft
2 Kanelstang kanelstang ca. 5 cm.
5 Stjerneanis, hele
10 Nelliker, hele
3 spsk. Cointreau 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
  Pynt:
Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
Appelsiner 1 appelsin vejer ca. 250 gram med skræl.
Dild, frisk 1 potte dild vejer ca. 25 gram.
   
Opskrift:
Vand, eddike, sukker, appelsinsaft og revet skal, kanelstang, stjerneanis og nelliker koges til en lage, lagen afkøles og smages til med Cointreau eller anden appelsinlikør.

Sildene skæres i bidder og lagen hældes over, de trækker nogle timer inden servering.

Der pyntes med tynde løgringe, appelsinskiver og dild.





karakterer:
Opskriften er vist 51660 gange,
og udskrevet 1369 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (12 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 8123 (1934 kcal)
KJ pr. Pers. 1015 (241 kcal)
Vægt ialt 1145 gram
Vægt pr. Pers. 143 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 709 KJ (168 kcal)
Protein 5.3 gram
Fedt 7.4 gram
Kulhydrat 18.2 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2023-12-04 11:05:17
Så lækker lage, dejlig nytænkning med sild.tak

  -   2021-11-10 11:58:08
Hvor længe kan sildene holde sig i køleskabet

  -   2018-03-23 09:35:38
Jeg pynter med appelsinfileter i stedet for skiver. Det er mere delikat.

  -   2010-12-13 12:03:26
Bliver silden bedre hvis den trækkker døgn? Holdbarhed når man kun er to til at spise den?

  -   2007-11-26 07:46:57
Den skal prøves, jeg tror, at det er den jeg længe har ledt efter. Tak til Bjørn.