Florentinere

Se næringsberegning

Hasselnødderne hakkes.

Kom smør, sukker, mel, mælk og sirup i en kasserolle og bring det i kog under omrøring. Tag kasserollen fra varmen og kom de hakkede mandler eller nødder i sammen med reven appelsinskal.

Beklæd bageplader med bagepapir eller smør dem godt. Sæt dejen på pladerne med en ske, ikke for tæt, da kagerne flyder meget ud. Der bliver ca. 20 stykker.

Bag florentinerne i en 200 grader C varm ovn i 4-5 min. Lad dem stå et øjeblik på pladen, inden de tages af med en paletkniv og lægges på en bagerist. Lad dem køle af.

Smørcremen:
Rør smørret blødt, tilsæt flormelis og vaniljesukker. Rør æggeblommen i og stil cremen koldt, til den skal bruges.

Pynten:
Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt den over vandbad. Pensl den ene halvdel af hver florentiner med den smeltede chokolade. Lad dem tørre helt.

Læg florentinerne sammen to og to med smørcremen imellem. Stil dem køligt indtil servering.

Tips:

Florentinerne kan serveres som småkager, dvs. uden at de lægges sammen med smørcreme.

Opskriften er vist 33074 gange,
og udskrevet 721 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.6    (9 stemmer)