Mouhluriha

Rens kyllingen. Kog den i en gryde med så meget vand at det lige dækker kyllingen. Tilsæt et par løg i suppen salt pepper. Lad kyllingen koge ca en time. Når kyllingen er kogt, tages den op og pakkes ind i folie til den er kølet ned. Tilsæt nu ca. 75g kørvel og 75g mynte samt 6 fed hvidløg. sæt suppen på svagt blus. Nu kommer vi til farsen. Oksefarsen skal i en skål og man tilsætter salt pepper friskhakket persille hvidløg og en havl rød chilli. Rør det godt sammen. Nu skal farsen rulles til mindre kødboller/gerne aflange, de rulles i rismel, og skal derefter steges på en pande ved jævn varme. Når de er stegt færdig tilsættes de suppen, som nu skal have lidt mere varme. Kyllingen skal vi nu have delt i nogle pæne stykker. Panden fra før bruger vi igen, tilsætter lidt olivenolie og tomat purè ikke for meget, men kyllingestykkerne skal steges igennem så den er gennem varm. Basmatirisene skylles i 2 hold vand inden kogning. Brug ca 300g ris. kog dem sammen med et skrællet løg. Lad gerne risene koge mens kyllingen steger færdigt.

Tips:

Det er vigtigt at retten serveres på den oprigtige måde. En dyb tallerken og en lille tallerken. Den lille tallerken serveres kyllingen med. evt. brød. Risene kommes i bunden af den dybe tallerken og man hælder suppen ovenpå. Og så velbekomme. Den giver varmen og smager kanongodt.

Opskriften er vist 21440 gange,
og udskrevet 320 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (22 stemmer)