Nemt fedtfattigt fladbrød

Bring den halve liter vand i kog. Solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø, hvede- og rugkerner hældes i og koges med i 2 minutter. I en dejskål hældes 4 dl. kærnemælk - det kogende vand og frø tilføjes og røres sammen - lad det hele afkøle i ca. 20 minutter. Tilsæt salt og olie. Gæren opløses deri og melet hældes i. Dejen samles med en håndmixer med dejkroge - den er ikke så fast. Når den er blank er den færdig. Dejen hæver i 45 minutter. Dejen hældes forsigtigt i en bradepande m. bagepapir og fordeles forsigtigt (må ikke mases, da det ødelægger brødets luftighed). Dejen efterhæver ½ time. 1 dl. kærnemælk smøres ud over brødet og en spsk. sesamfrø strøes over brødet. Bages i midten af ovnen. 200°C i ca. 20 minutter.

Tips:

Brødet er brugbart til en grillaften - snit da firkanter med en oliesmurt kniv, og brødet er let at brække. Dette brød er mikroovnsvenligt. Lav en sandwich. Skær en firkant ud i sandwichstørrelse - del den i to. Smør den underste del med sennep, læg skinke, hønsebryst, salami eller andet på og læg en skive ost over. Til sidste lægges toppen af brødet på. I mikroovnen i ca. 1 minut for fuld power. Og du har en lækker sandwich.

Opskriften er vist 16098 gange,
og udskrevet 302 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (18 stemmer)