Russer

Se næringsberegning

Smørret smeltes og blandes med mælk, dette må nu max være 37 grader C.
Smuldre gæret heri og tilsæt æg og sukker og rør det sammen.
Tilsæt melet og ælt eller rør til dejen slipper skålen.
Stilles til hævning 30-45 minutter til dobbelt størrelse.

Dejen slås ned ned og formes til et aflangt ikke så højt brød og stilles til efterhævning ca. 30 minutter.

Bages på midterste rist ved 200 grader C. alm ovn i 20 min.

Brødet køles af og skal det kun bruges til russer så gemmes det til dagen efter, eller længere det skal mindst være daggammelt.

Kanelsmør:
Blødt smør røres med farin og kanel.

Brødet skæres i skiver som smøres med kanelsmør på begge sider, lidt mindre på den side der vender nedad. Lægges på en bageplade med bagepapir og bages på midterste rille i en forvarmet ovn ved 180 grader C. alm. ovn i ca. 15 minutter.

Tips:

Skal hele brødet bruges til russer så skal der bruges mere kanelsmør, prøv dig frem.

Tilsæt evt. rosiner til brødet og spis det friskt som rosinbrød.

Opskriften er vist 63197 gange,
og udskrevet 436 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.1    (17 stemmer)