Supernemme Speltboller (Grundopskrift)

Supernemme Speltboller (Grundopskrift), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 6 Portioner

Brød boller kiksRet : Brød boller kiks - Koldhævede

Hovedingrediens : Mel - Speltmel

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :

Ingredienser:
6 g.gær
1 tsk.salt
1 tsk.sukker
6 dl.vand
250 g.Groft speltmel
350 g.Sigtet speltmel
 
Opskrift:
Opløs gæren i vandet og rør sammen med de resterende ingredienser. Dejen bliver meget klistret. Herefter sættes dejen i køleskabet mindst 6 timer, gerne natten over.

Tænd ovnen på 225 grader. Sæt 12 boller på en plade med bagepapir. Stænk bollerne med vand og sæt dem i den varme ovn.

Bages 15- 20 minutter.

Tips:

Denne opskrift er en grundopskrift. Det er blandingsforholdet og den lange hævetid som giver det gode resultat. Derfor kan både mel, vand og sukker udskiftes med andre lignende typer. (Hvedemel, mælk, honning. alt efter behag)





karakterer:
Opskriften er vist 11448 gange,
og udskrevet 379 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8    (16 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2017-08-12 14:45:21
Da jeg skulle lave speltboller blev dejen så fedtet, at den hang fast i hænder og slev, som jeg skulle bruge til at forme bollerne. Er der et tip til at undgå, at dejen klæber sig til alt andet end bagepladen?

  -   2010-02-05 13:05:41
Rigtig gode boller. Der kan tilsættes kardemomme og drysses med perlesukker,hvis de skal bruges i en "sød" udgave.Har lavet dem i udgaven, hvor de står i køleskabet natten over. Det er rigtig nemt og meget lækker morgenbrød.