Paczki (Polish Doughnuts)
Hovedingrediens : Mel - Hvedemel Oprindelsesland : Polen Indsendt : Red : |
|
|
Opløs 25 g. gær i 0.6 dl. lun vand.
Lun ½ kvart (1 ¼ dl.) mælk.
Bland gær, lun mælk med 420 g. mel og lad det hæve i cirka ½ time for at skabe det der kaldes en svamp.
Bland ½ kvart (1 ¼ dl.) lun mælk ¼ lb. Smør 2 spiseske fedtstof 100 g. sukker og 2 spiseske whisky.
Bland nu de 2 første skridt med 6 æg, et nip salt og 1260 g. mel,
Bland indtil du får en ensartet dej.
Lad dejen hæve indtil dobbelt i størrelse, del dejen i ca 60 g. stykker og form dem til boller.
Placer bollerne på en godt olieret flad plade, lad dem hæve i ½ til ¾ time.
Bag bollerne i en 180 grader C varm olie indtil de er godt brunede på begge sider,
Tag bollerne op og læg dem på et fedtsugende papir for at dryppe af for olie.
Lad dem afkøle let og fylde med en sprøjtepose med en spids som har et hul omtrent størrelse for en blyant, rul i flormelis.
Du kan fylde dem med sveskemos eller gele.
Tips: Opskriften stammer fra polen og kaldes vist også for Oponki. Opskriften er oversat fra engelsk, og jeg er noget i tvivl omkring mængden af mæl, for hvad er en kvart mælk? i parentesen er jeg gået ud fra at en kvart er 2½ dl. Men måske det er dette mål 1 quart = 2 pints = 1,101 liter |
|
Opskriften er vist 22534 gange,
og udskrevet 235 gange. Bedømmelse af denne opskrift: 2.5 (14 stemmer) |
|
|
Kommentarer polakken - 2012-11-14 22:38:49 til jonas.. det er lidt svært at hjælpe dig når du bare beskriver den som en underlig kage.. øøh.. gætte gætte.. er den med nogle små sorte kerner i? og ligner en slags rolade? jonas - 2010-12-25 02:31:00 hej jeg vil bare lige spørge om der er andre polske kager da mig og dem jeg holdt jul sammen med fik 3 slags kager fra en polsk kvinde hvor den ene virkelig var underlig og vidste ikke hva den smagte af. er der nogle der muligvis kan hjælpe mig med det hey - 2007-10-31 08:37:45 den er rigtig god men ikke så god som dem vi lavede i polen men god er den heeh anonym - 2005-01-01 01:01:01 Kedelig opskrift... Der mangler da både salt, sukker og vanille! Mikkel - 2005-01-01 01:01:01 Jeg syntes at dener super god... mmmh |
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider
Hvis du kun skal bruge liste med ingredienserne
