Hummerhaler med avocado

Skær æggene i skiver. Læg husblasen i blød i rigeligt koldt vand i 10 minutter. Rør bouillonterninger ud i 5 dl. kogende vand så den bliver godt stærk. Vrid vandet fra husblasen og smelt den i den varme bouillon. Hæld derefter lidt af denne op i 6 kopper med en skive æg i bunden. Fordel nu hummerhalerne i kopperne og dæk dem med resten af bouillonen. Stil dem i køleskabet til de er stivnede.

Creme:
Blend eller mos frugtkøddet fra avocadoerne med de andre ingredienser til cremen og fordel det på små tallerkener med hummerhale-geleén ovenpå. Du kan nemmest løsne det fra koppen ved at dyppe den i varmt vand et øjeblik. Pynt med dild.

Opskriften er vist 17501 gange,
og udskrevet 296 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)