Rabarber og citrongræssuppe

Flæk citrongræsset op. Skar rabarberne i mindre stykker og kom dem og sukker i gryden. Lad det simre i 5-6 minutter og tag citrongræsset op. Skær rabarberne i mindre stykker og kom dem og sukker i gryden. Lad det simre i 5-6 minutter. Lad suppen blive helt kold i gryden. Stil den evt. i køleskabet.

Blend den derefter jævn og skummende og server evt. med is rørt til softice, eller flødeskum og et drys limeskal.

Smoothie: Blend suppen med vaniljeis eller yoghurt og isterninger. Server i høje glas.

Shot: Smag suppen til med vodka, hæld den i shotglas og top op med lidt flødeskum.

Opskriften er vist 7196 gange,
og udskrevet 145 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)