Rabarberkompot med vanilie

Skyl rabarberstilkene og skær fod og blad at. Skær stilkene i 2 cm. lange stykker. Kog en lage af vand, sukker og flækket vanille. Kom rabarberstykkerne i lagen og bring det langsomt til kogepunktet. Tag gryden fra varmen og lad det trække et kvarter.

Tag forsigtigt rabarberstykkerne op af lagen og kom den i serveringsskålen. Kog lagen lidt ind og hæld den over rabarberne.

Tips:

I stedet for at koge en lage kan rabarberstykkerne lægges i et ovnfast fad og overdrysses med sukkeret. Læg evt. folie over. Rabarberstykkerne mørnes i ovnen ved 150 grader i ca. 1 kvarter, eller til de begynder at safte.

Se kokkens favoritopskrift på Rabarberkompot

Opskriften er vist 12563 gange,
og udskrevet 293 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)