Marquisens marengslagkage (glutenfri)

Marquisens marengslagkage (glutenfri), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 8 Pers.

KonditoriRet : Konditori - Lagkage

Hovedingrediens : Nødder - Mandler

Ukendt oprindelseslandKilde : Dansk Cøliaki Forening

Indsendt :      Red :

Ingredienser:
4 æggehvider
1 knsp.natron
1 knsp.salt
2 dl.sukker
3 spsk.maizenamel
50 g.smuttede, malede mandler
 
 Fyld og pynt:
4 æggeblommer
1 appelsin, reven skal og saft heraf
0.5-1 citron, saft heraf
2 spsk.sukker
2-3 dl.piskefløde
1 l.friske jordbær
8-10 strimlede ristede mandler
 
Opskrift:
Pisk æggehviderne til hårdt skum med natron og salt. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen under stadig piskning. Bland maizena og mandler. Vend blandingen i marengsmassen.

Bred dejen ud på en plade med bagepapir til 2 runde bunde på ca. 21 cm i diameter. Bag bundene i midten af en 150 grader C varm ovn ca. 1 time. Afkøl bundene på en rist.

Forbered imens fyldet.
I en rustfri gryde eller en gryde med teflonbelægning røres æggeblommer, appelsinskal, saft af appelsin og citron og sukker sammen. Lad cremen simre ved svag varme under stadig piskning til den er jævn. Lad cremen køle af.

Pisk fløden til skum. Skyl jordbærrene og flæg dem. Fordel cremen over den nederste bund lige før serveringen. Dæk med halve jordbær. Læg den anden bund på. Pynt kanten med sprøjtede toppe af flødeskum og dæk bunden med halve jordbær.

Server straks.





karakterer:
Opskriften er vist 16574 gange,
og udskrevet 335 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8    (2 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu