Kugelhopf 02

Smelt Smørret og lad det køle af. Sigt melet ned i en stor skål og drys sukkeret i. Lun mælken og smuldr gæren i og opløs den. Hæld mælk, gær, smør, æg og æggeblommen i melet og ælt det hele til en glat, klæbrig dej med håndmixerens dejkroge.

Lad dejen hæve tildækket på et lunt sted i 30-40min. Forvarm ovnen til 180grader og smør en randform. Ælt den meget fugtige dej ned på det meldryssede bord i 5 min til den er smidig. Arbejd så rosinerme og mandelsplitterne ind i dejen.

Form dejen til en pølse. Anbring den som en ring i formen, pres den godt til og lad den efterhæve tildækket i ca 10-15min. Bag den så i 45min (varmluftsovn 160grader) Når der ikke hænger noget dej fast på den træpind der den stikkes i kagen, er den færdig. Det er vigtigt den ikke får for meget, for så bliver den for tør. Lad kagen køle af og drys med flormelis.

Tips:

Pr styk: 335kcal/1400 kJ, 7g protein, 18g fedt, 31g kulhydrat

Opskriften er vist 6289 gange,
og udskrevet 116 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)