Rabarberlagkage med ingefær og flødechokolade

Mosen:
Skær rabarber i mindre stykker og kog dem med sukker og ingefær ved svag varme i ca. 10-15 minutter, til frugterne er udkogte, uden låg, hvis der er meget saft, så mosen ikke bliver for tynd. Rør undervejs.

Creme:
Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt sammen med yoghurten. Overtræk: Hak chokoladen, smelt den med fløde og smør ved svag varme i en gryde under omrøring.

Læg sammen således:
Bund, halvdelen af mosen, knus halvdelen af makronerne over, halvdelen af cremen, bund igen og på samme vis. Bund øverst og slut af med overtrækket, som skal fordeles over, mens det er håndvarmt. Kagen kan godt trække et par timer i køleskabet, før den skal serveres.

Pynt med citronmelisse og/eller blomsterblade.

Se kokkens favoritopskrift på Rabarberlagkage

Opskriften er vist 11446 gange,
og udskrevet 259 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (2 stemmer)