Salat med 3 slags rødder

Skyl salatbladene, tør dem og skær dem i bånd. Skyl, skræl og skær rodfrugterne i bitte små terninger. Bland dem i en skål med olie, salt, og peber og rist dem på en stor pande. Vend dem undervejs. De skal have et godt bid, så 4-5 min. i alt er den stegetid, de kræver. Lad rødderne afkøle lidt. rist imens cashewnødderne på en tør pande og lad dem afkøle lidt på et stykke køkkenrulle. Bland salaten med persille og limesaft. Anret den med nødderne.

Tips:

Proteinenergi: 15% Fedtenergi: 30% Kulhydratenergi: 55% 154 kcal pr. person

Opskriften er vist 6524 gange,
og udskrevet 169 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)