Roulade med jordbæris 02

Æggene piskes luftige. Atwel sigtes i æggemassen under piskning.
kartoffelmelet, melet og bagepulver sigtes i og blandes med æggemassen med en dejskraber.
Dejen hældes i en firkantet form lavet af bagepapir (20 x 30 cm).
Rouladen bages ved 200 g i 8 - 10 min. på midterste ovnrille.
Rouladen afkøles på bageristen med et fugtigt viskestykke over.
Når dejen er helt afkølet, skæres isen ud i tynde skiver, der fordeles på rouladen.
Anvend evt. en paletkniv til at fordele isen helt.
Rouladen rulles sammen og lægges i fryseren i mindst 3 timer.

Sovsen:
Bærrene skæres i 3 mm tykke skiver.
Jordbærrene koges op i vand.
Tages op.
Saften jævnes med kartoffelmel udrørt i 1 spsk. vand.
Jordbærskiverne vendes i saften og jordbærsovsen smages til med sødemiddel.

Tips:

Rouladen tages ud af fryseren 10 - 15 min. før den skal serveres og skæres i skiver.
Server den lune jordbærsovs til.

Opskriften er vist 15621 gange,
og udskrevet 399 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (4 stemmer)