Laks og grønsager rørt med estragon- og citronsmør

Antal:

Ret : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : LakseFisk - Laksefilet

Indsendt : 2002-04-09

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Laks og grønsager rørt med estragon- og citronsmør, billede 4

Laks og grønsager rørt med estragon- og citronsmør, billede 1

Laks og grønsager rørt med estragon- og citronsmør, billede 2

Laks og grønsager rørt med estragon- og citronsmør, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

600	gram	Laksefilet uden skind600 gram Laksefilet uden skind Laksefilet portionsstykker vejer ca. 125 gram.
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

100	gram	Smør100 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
2	tsk.	Citronsaft, friskpresset2 tsk. Citronsaft, friskpresset 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
2	spsk.	Estragon, frisk2 spsk. Estragon, frisk

150	gram	Gulerødder, skrællet vægt150 gram Gulerødder, skrællet vægt 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
150	gram	Squash150 gram Squash 1 mellem squash vejer ca. 300 gram. 1 dl. revet squash vejer ca. 70 gram.
150	gram	Forårsløg150 gram Forårsløg 1 bdt. (bundt) forårsløg vejer ca. 150 gram, heraf bruges ca. 100 gram.
150	gram	Sukkerærter150 gram Sukkerærter
2		Skalotteløg2 Skalotteløg 1 mellemstort skalotteløg vejer ca. 25 gram.

Se næringsberegning

Opskrift:

Læg laksestykkerne på en plade med bagepapir, drys salt og peber på, dæk fisken med bagepapir og bag i ovnen ved 200 grader C i ca. 20 minutter.

Rør smørret med citronsaft og finthakket estragon.

Kog de snittede grønsager i letsaltet vand i ca. 5 minutter. Hæld vandet fra og vend grønsagerne med estragon- og citronsmørret.

Servér retten med ris.

karakterer:

Opskriften er vist 31275 gange,
og udskrevet 528 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (3 stemmer)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu