Sharon marmelade/kakimarmelade

Når skallen er fjernet fra de modne kaki'er, deles de i to, og frugtkødet presses gennem en si.
Varm sukkeret lidt op i ovnen i nogle minutter, og bland derefter frugtkød, sukker og vand.
Hæld det hele op i en gryde, og lad sukkeret smelte, men du hele tiden rører.
Når alt sukkeret er smeltet, øges varmen, og blandingen koges indtil den er ved at stivne.
Skum eventuelt af, inden marmeladen efter ti minutters afkøling puttes i rene opvarmede glas.
Luk glassene, og opbevar kaki-marmeladen tørt og mørkt, indtil den skal spises.

Tips:

Kaki kaldes i Danmark ofte for sharonfrugt, mens det italiensk navn er caco i ental og cachi i flertal. Andre navne er japansk persimmon eller daddelblomme.

Opskriften er vist 14109 gange,
og udskrevet 158 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5    (4 stemmer)