Kulmule i krydderurterasp med kantarel- og spinatkompot

Kulmule:
Rasp og krydderurter blendes til raspen får en grøn farve. Fileterne skæres i portionsstykker, der vendes i raspen og krydres med salt og peber. Fileterne lægges i et ildfast fad med en smørklat på toppen og bages i ovnen 7-8 min. ved 200 grader C. alm. ovn.

Kantarel-og spinatkompot:
På en hed pande kommes lidt olie og det finthakkede løg svitses kort, efterfulgt af kantareller, spinat og forårsløg der er skåret i skiver. Det hele svitses i et halvt minut, hvorefter fløden tilsættes og koges ind til det hele får en cremet konsistens.

Server retten med nye kartofler og pynt evt. med tomatkød skåret i strimler og lidt dild.

Opskriften er vist 49654 gange,
og udskrevet 1581 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (22 stemmer)