Karrysild (hjemmelavet)

Se næringsberegning

Fileterne skæres i passende stykker.

Mayonnaise og creme fraiche røres med karry og smages til med salt.

Finthakket rødløg og æbler i fine tern blandes i, tilsæt evt. lidt sildelage til en passende flydende konsistens.

Til slut vendes sildestykkerne i dressingen.

Serveres i skål, pyntet med både af kogte æg, tomatbåde og dildkvist.

Karrysild - en fast tradition på det danske bord

Karrysild er en kærkommen spise under danske højtider såsom jul og påske. Mange nyder dog en rugbrødsmad med karrysild til frokosten, hvilket er forståeligt, da karrysild får de flestes mundvand på gled. Opskriften på hjemmelavede karrysild varierer, men det er vigtigt at opnå den rette konsistens i karrycremen. Silden må ikke svømme i creme fraiche og mayonnaise, og der skal tilsættes en tilpas mængde af karry for at gøre cremen stærk nok.

Hvor stammer karry fra?

Karry er ikke et krydderi i sig selv, men et blandingsprodukt af flere krydderier, som har sit ophav fra Indien. I Indien kaldes karry for masala, hvilket betyder krydderiblanding. Gurkemeje er med sin neutrale smag ét af de krydderier, som altid indgår i karry. Krydderiet er særligt kendt for sine sundhedsfremmende effekter, og har gennem adskillige år været anvendt af indere til at forebygge og helbrede sygdomme og lidelser såsom inflammation, lindring af allergier og irritationer samt forebyggelse af demens.

FAQ

Hvor længe kan karrysild holde sig i?

Karrysild kan holde sig i op til 8-10 dage.

Opskriften er vist 180869 gange,
og udskrevet 4115 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (61 stemmer)