Estofado 02

Estofado 02, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Lammekød - Lammesmåkød

Oprindelsesland : Spanien

SpanienIndsendt af : Jose

Indsendt :      Red :
Estofado 02, billede 4 Estofado 02, billede 1 Estofado 02, billede 2 Estofado 02, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
500 g.lammekød i tern
1 tsk.Oscar kalvebouillon
8 fedhvidløg
1 løg
3 laurbærblade
12 peberkorn
1 kanelstang
1 knsp.safran
1 lille håndfuld rosiner
3 dl.hvidvin
 
6 gulerødder
1 ds.flåede tomater
200 g.ærter
 
 Kartoffelmel
 salt
 peber
 
Opskrift:
Brun kødet i lidt olivenolie, tilsæt lidt vand ca. 2 dl. hvidvin, laurbærblade, peberkorn, løg skåret i både, kanelstang, safran. Lad det snurre til kødet næsten er mørt.

Tilsæt derefter gulerødder, hvidløg i hele fed, ærter, rosiner og flåede tomater og lad det koge til kødet er helt mørt.

Jævn det let med kartoffelmel udrørt i vand. Smag til med salt og peber.

Tips:

Serveres med kogte kartofler eller pommes frites.





karakterer:
Opskriften er vist 31180 gange,
og udskrevet 492 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (8 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2008-04-23 16:05:45
Gulerødderne skal skæres i skiver.

  -   2005-01-01 01:01:01
Skal gulerødderne være hele eller kan man skaære dem i tern eller lignende?

  -   2005-01-01 01:01:01
Smager dejligt med hjemmelavede pomfritter til.