Pomeransmarmelade

Pomeranserne skæres i papirtynde skiver. Tag kernerne fra og bind dem i en pose gaze.

Frugtskiverne overhældes med 2 liter vand i en skål og kernerne i en anden skål med ¼ liter vand. Lad det stå koldt i et døgn.

Kog frugtskiverne i de 2 liter vand under låg og ved svag varme i 1 time. Det sidste kvarter kommes gazeposen med kerner i. Efter et kvarter tages gazeposen op og væden trykkes af ned i resten af massen.

Tilsæt sukkeret og saften af en citron og lad det småkoge under omrøring i godt 2 timer, indtil marmeladen er blevet smuk gyldenbrun og til den stivner meget hurtigt når man lægger den på en tallerken og sætter den i køleskabet.

Kom den færdige marmelade på godt skoldede glas – for en sikkerheds skyld skyl dem også i atamon. Glassene lukkes lufttæt med det samme.

Opskriften er vist 29496 gange,
og udskrevet 506 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (10 stemmer)