Spaghetti Carbonara med ærter

Vand til pastaen sættes over at koge. Samtidig opvarmes en pande med lidt olivenolie. Når panden er varm hældes baconen på og steges gylden. Pastaen hældes i gryden når vandet koger.

Når baconen er færdigstegt hældes mælken eller fløden ved. Samtidig krydres med en god mængde peber. Når saucen er kogt lidt ind - må ikke være for tynd - tilsættes ærterne.

Når pastaen er kogt hældes vandet fra, og æggene tilsættes. Der røres godt rundt indtil æggene er stivnet. Evt. sættes gryden over varmen igen i mens. Til sidst hældes indholdet fra panden over i gryden, og det hele blandes godt. Riv frisk parmesan over ved servering.

Det hele tager 15-20 min. og er rent yums. En sikker klassiker hjemme hos os.

Se kokken farvorit Spaghetti Carbonara

Opskriften er vist 19630 gange,
og udskrevet 529 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5    (43 stemmer)