Grønkålssuppe 03

Rib grønkålen, skyl den godt, kom den i rigeligt, kogende letsaltet vand og kog ca. 10 minutter.
Hæld kålen i en sigte til afdrypning.
Hak derefter kålen fint i en kødhakker eller i hånden.
Gør urterne i stand og skær dem i mindre stykker.
Kom kødet i en gryde, dæk med vand og bring i kog.
Skum grundigt. Kom suppevisken i og tilsæt salt hvis kødet er fersk.
Kog 1-2 timer efter kødets art og tykkelse.
Kog urterne med de sidste 10-15 minutter.
Tag kød, grøntsager og suppevisk op og jævn suppen med meljævning.
Kom kålen i suppen og smag den til med salt og peber.
Kom grøntsagerne i.
Skær kødet i skiver og server til suppen sammen med sennep, groft salt, syltede rødbeder og groft rugbrød.

Se kokkens favoritopskrift på Grønkålssuppe

Opskriften er vist 23495 gange,
og udskrevet 484 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (4 stemmer)