Søtunge med rejer

Drys lidt salt og peber på søtungefileterne. Rul dem sammen fra halespidsen og med kød siden udad, og fæst rullerne evt. med tandstikker. Læg dem i et ovnfast fad hæld hvidvinen over og kryder med salt og peber, og dæk med folie. Sæt fadet i ovnen i 20 minutter ved 200 grader C alm. ovn.

De rensede champignon (store kvartes) dryppes med citronsaft vend dem i resten af smørret over ganske svag varme. Hæld piskefløden ved, giv gryden et kort opkog og smag til med salt og peber.

Tag fadet ud og hæld champignonflødesauce over fiskerullerne. Sæt fadet i ovnen i 8-10 minutter.

Tag fadet ud og drys de afdryppede rejer over og pynt med dild.

Serveres med flutes eller kuvertbrød.

Opskriften er vist 64325 gange,
og udskrevet 2151 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.9    (15 stemmer)