Franske vafler

Hak smørret i melet og findel det til en grynet masse.
Tilsæt vand og eddike og ælt dejen sammen. Læg dejen koldt ½ time.
Rul dejen ud på et meldrysset bord og udstik den med glas eller form med en diameter på ca. 6 cm.
Drys 4-5 spsk. sukker på et stykke papir.
Pensel vaflerne med æggehvide og læg den penslede side nedad mod sukkeret.
Rul dem let med en kagerulle, så de bliver ovale.
Læg vaflerne med sukkersiden opad på en bageplade, som er beklædt med bagepapir.
Prik med en gaffel og bag dem ved 225º i ca. 10-12 min., til sukkeret karamelliserer.
Afkøles på en rist.
Læg til sidst vaflerne sammen med flødeskum og hindbærsyltetøj.

Opskriften er vist 53418 gange,
og udskrevet 815 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (23 stemmer)