Tomatrisotto

Antal:

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Drivhus Grønsager - Tomat - Tomater

Kilde : Bjørn Kok

Tilberedningstid : 60 minutter

Indsendt : 2022-06-14 Red : 2024-04-28

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

500	gram	Tomater, friske500 gram Tomater, friske 1 mellem tomat vejer ca. 100 gram.

150	gram	Løg, pillet vægt150 gram Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
2	spsk.	Olivenolie2 spsk. Olivenolie Mål/Vægt 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
360	dl.	Risottoris360 dl. Risottoris 1 dl. risottoris vejer ca. 90 gram.
3	dl.	Hvidvin, tør3 dl. Hvidvin, tør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
11	dl.	Grøntsagsbouillon11 dl. Grøntsagsbouillon 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

50	gram	Parmesanost50 gram Parmesanost Revet: 1 spsk. 3 gram 1 spsk 10 gram 1 dl. 40 gram
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Skold og flå tomaterne. Skær dem igennem og fjern kærnerne. Skår tomatkødet ud i terninger.

Svits finthakket løg i olie. tilsæt ris og svits med i 2 minuter. Tilsæt hvidvinen af et par gange og lad den dampe ind mellem hver gang. Tilsæt så bouillon af flere gange og lade det dampe/koge ind mellem hver gang. Risotto skal have en konsistens af ikke for fast grød.

Tilsæt tomatkød og revet parmesan og rør det sammen. Smag til med salt og peber. Pas på med saltet da bouillon kan være salt.

karakterer:

Opskriften er vist 2262 gange,
og udskrevet 57 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu