Tzatziki - græsk forret og/eller tilbehør

Se næringsberegning

Flæk agurken på langs, fjern marv/pulp med en dessertske som kasseres. Riv agurken groft og vrid så meget væde fra som du kan.

Når du alligevel har gang i rivejernet kan du lige så godt rive hvidløgene herpå også.

Hæld yoghurten op i en skål og bland agurk og hvidløg i. Rør godt rundt, smag til med salt og peber.

Overdæk og stil på køl.

Tips:

Det tager ikke mere end 5 -10 min at lave. Det kan holde sig flere dage i køleskab.


Græsk yoghurt behøver ikke at drænes, men almindelig yoghurt naturel eller creme fraiche kan også bruges, den skal blot drænes i et kaffefilter

Hjemmelavet tzatziki med græsk yoghurt

Tzatziki er en kendt græsk forret og/eller tilbehør til maden. Tzatziki består af græsk yoghurt, agurk, hvidløg, peber og salt. Der findes dog mange forskellige varianter af retten. Ordet tzatziki stammer fra det tyrkiske ord cacık. Cacık har sin oprindelse helt tilbage fra Osmannerriget i det 17. århundrede.

Favoritten i grillsæsonen

I Danmark er de græske madtraditioner de seneste år blevet en meget populær faktor. Feta, olivenbrød og ikke mindst hjemmelavet tzatziki, er bare nogle af de populære madtraditioner fra det græske køkken, som bliver implementeret i de danske hjem. Især i de varmere måneder er den græske specialitet blevet fast tilbehør til grill, salat osv. Denne lækre tzatziki opskrift, vil helt sikkert få dig til at være tilhænger af dette græske vidunder.

Andre versioner af opskriften på tzatziki

Når man eksperimenterer med nye opskrifter, hænder det ofte, at der bliver sat et personligt præg. Dette er også muligt med græsk tzatziki. Opskriften er i sig selv fantastisk, men sommetider kan det være spændende at sætte et personligt præg, før smagsoplevelsen bliver helt perfekt for dig og dit selskab. Der findes utrolig mange udfoldelser og variationer af retten, og der kan sagtens eksperimenteres uden at ødelægge smagsoplevelsen. For at give retten lidt mere kant og syrlighed, kan du prøve at tilføje revede gulerødder og citron- eller limesaft. Du kan også forsøge dig med den bulgarske version, tarator, eller måske den tyrkiske version, kendt under navnet cacık.

FAQ

Hvad kan man spise til tzatziki?

Tzatziki kan spises sammen med det meste. Den er altid et hit til grillkød, men prøv den som tilbehør til andre kødretter såsom frikadeller, steg, kyllinge eller lammespyd. Dippen er et fint alternativ til sauce.

Hvad er tzatziki?

Tzatziki er en græsk forret eller tilbehør til maden.

Hvor længe kan tzatziki holde sig?

Hjemmelavet tzatziki kan holde sig et par dage i køleskabet. Vær opmærksom på at jo længere tid den får lov at stå, jo stærkere fremstår smagen.

Kan man bruge skyr til tzatziki?

Du kan sagtens bruge skyr i stedet for græsk yoghurt, hvis du ønsker en mere fedtfattig og proteinrig udgave.

Kan tzatziki laves dagen før?

Ja, du kan sagtens lave tzatziki dagen før. Smagen vil dog være kraftigere, fordi den har fået lov til at trække natten over.

Opskriften er vist 389963 gange,
og udskrevet 4474 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (113 stemmer)