Squashpickles i æbleeddike

Skær løg og squash i ½ cm. tykke skiver og læg dem i en stor skål. Bland dem godt med saltet, dæk til og lad det trække natten over.

Lad de øvrige ingredienser koge kraftigt op. Tilsæt squash og løg, lad det koge op igen, og skru ned for varmen, hvorefter det simrer sagte i 15 minutter.

Øs den kogte pickles op i varme, sterile 1 liters glas, og hæld lagen på til 1½ cm. fra kanten. Luk til og stil glassene i en gryde med kogende vand i 10 minutter.

Opskriften er vist 13485 gange,
og udskrevet 195 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)