Squash mornay

Flæk squashene på langs og læg dem i kogende vand i 5 minutter. Skrab pulpen ud og læg skallerne med bunden i vejret til afdrypning.

Svits løg og bladselleri i smørret, til de er knap møre, drys melet på og rør mælk og hakket pulp i lidt ad gangen.

Pisk æggeblommen med fløden, rør det med lidt af saucen, kom det i gryden og varm det hele igennem under omrøring. Tilsæt cheddarosten og de hakkede valnødder og rør rundt, til osten er smeltet. Smag til med salt og peber og fyld osteblandingen i squashskallerne. Drys med parmesanost og bag dem ved 200 grader C, til osten er smeltet.

Opskriften er vist 5744 gange,
og udskrevet 126 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)