Legeret fasansuppe med grønne pandekageruller

Rens grønsagerne og skær dem i mindre stykker sæt fasanerne over i koldt vand, lad dem koge op og skum tilsæt grønsagerne, timian, salt og peber lad det hele koge i ca. 1½ time, kødet skal være til at få fra benene.

Tag fasaner og grønsager op af suppen si suppen pil kødet fra benene kom kød og grønsager i blenderen sammen med noget suppe blend til det er helt glat.

Kom puré og suppe i en gryde og kog op smag til med salt og peber tag gryden af varmen rør æggeblommer, fløde og maizena sammen tilsæt lidt af den varme suppe hæld æggemassen i suppen.
server suppen straks.


Grønne pandekager:
Pisk æg og mel sammen pisk mælken i sammen med krydderurterne, dejen skal være lind.

bag pandekagerne i smør, de må ikke være for tykke rul pandekagerne stramt sammen og afkøl dem skær pandekagerne i 1½ cm tykke skiver og server dem i suppen

Opskriften er vist 12332 gange,
og udskrevet 172 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)