Squashsuppe med rejer

Skræl og skær squashen i tern og lægges dem i en gryde. Tilsæt vand til squashen er dækket, og lad den koge til de er møre ca. 30 minutter. Skær løget i tern og tilsæt det.

Blend suppen til der ingen klumper er længere. Tilsæt fløde, salt, peber og dild og lad den småkoge 5 -10 minutter endnu. Så kan du eventuelt tilsætte en kartoffel eller jævne suppen med maizena, hvis du synes den er for tynd.

Til slut tilsættes frosne rejer (de må ikke koge) lad suppen hvile til rejerne er lune.

Server suppen med flutes.

Tips:

Målene er angivet som cirka mål. De beror blandt andet på, hvor stor squashen er.

Opskriften er vist 11515 gange,
og udskrevet 248 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (2 stemmer)